晚上睡不着多吃它，打成汁拌入面粉中，一卷一蒸，蓬松轩软又清香。
日常生活中，总是有一些食物营养价值很高，但是味道有些特殊而被人们拒绝，这其中最典型的就是药芹，药芹别名芹菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等矿物质，具有特殊发芳香味，有镇静安神、平肝降压、清热解毒、美容养颜等功效，对高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者和经期妇女、经常失眠、头疼的人有很好的食疗作用。
药芹的气味喜欢的人说它芳香，不喜欢的人闻着就是药味，以前我也不喜欢这味道，后来吃的次数多了才慢慢接受，有些人就是接受不了药芹的特殊气味而拒绝吃它，我老妈就是这样，平时只要用药芹做的菜它都不吃，但是这阵子，她老说晚上失眠，睡不着觉，叫她吃点芹菜，缓解压力，又说不喜欢吃芹菜，我只能换个法子，看看她喜不喜欢。
老妈喜欢吃面食，我就把药芹打成汁，加入到面粉中，把它做成好看的花卷，没想到，蒸出来的花卷蓬松轩软，还带着微微的绿色，吃到嘴里，药味没有了，反而变成了一股特殊的清香，好吃极了，老妈一口气吃了2个，直夸好吃，分享给大家。
菜名：【芹菜花卷】
主要食材：芹菜一把，面粉300克。
调味料：酵母3克，白糖15克，白醋几滴。
操作时长：25分钟左右。
操作步骤：
第一步 打汁，一把芹菜摘洗干净，放入锅中焯水过凉，然后切段后放入破壁机里打成汁，然后再过滤到碗中备用。我忘记拍照了，揉好面才想起来，这是用剩的一点点芹菜汁。
第二步 揉面发酵，盘中加入面粉300克，酵母3克，白糖15克，白醋几滴搅拌均匀，再加入芹菜汁，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉面，揉成一个光滑偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。
第三步 排气，一个小时后，面团已经发酵好了，体积明显变大，用手一按不回弹，里面都说蜂窝组织，把它取出来，稍微揉搓一下排气。
第四步 做花卷，把面团分成均匀的12个小剂子，取一个小剂子揉成长条状,，然后用手按扁，再用擀面杖擀薄，然后对折好，用刀在对折的那一边切上几刀，然后卷起来，一个花卷就做好了。
第五步 蒸熟，全部做好后，把它放入蒸屉中，蒸锅里放上40度左右的温水，二次醒发20分钟左右，等花卷全部胖乎乎，轻飘飘后，开大火蒸20分钟，关火焖3分钟就可以出锅了。
第六步 出锅，蒸的时候，就有清新的芳香飘来，我们来开盖看一下，哇，好香呀，满满一锅哦。把它取出来放入盘中，就可以享用了。
第七步 成品图，失眠的人多吃这个，镇静安神平肝降压，常吃缓解压力一觉睡到大天亮。
----《温馨小提示》----
1 芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。芹菜有降血压作用，血压偏低的人要慎用。
2 对芹菜过敏的人不宜食用，芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎。
3 芹菜不宜与黄瓜，菊花，牡蛎，以前食用，会对身体不利。
芹菜花卷怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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