1、蔬菜里面含有丰富健康知识大全蔬菜的维生素、钾和钙。食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原健康知识大全蔬菜的胡萝卜素健康知识大全蔬菜，还含有VBB2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。
2、多吃富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞功能的胡萝卜、菠菜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等黄绿色蔬菜.健康小常识之慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，健康小常识之宜多吃具有祛痰健脾补肾养肺的食物。
3、而且绿色蔬菜还含有丰富的维生素C、BB胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪。
让孩子爱上蔬果,健康饮食从小抓起!菠菜不建议给孩子吃，因为草酸可能会引起小问题。芹菜、油菜、空心菜和白菜都是不错的选择。水果选择反季节水果要少吃，梨子在孩子6个月前也最好避免。胡萝卜水和苹果水可以试试看。
饮用白开水鼓励宝宝饮用白开水，避免碳酸饮料等高糖饮料。丰富多样的食物保证饮食的丰富多样性，提供各种水果、蔬菜、肉、蛋、奶等营养丰富的食物。
黑椒土豆南瓜腊肠饭这款饭菜营养又美味，适合4岁宝宝食用。材料包括腊肠、马铃薯、南瓜、洋葱等。步骤清晰易上手，只需炒香洋葱和腊肠，再炒土豆和南瓜，加入米饭、黑椒和盐，焖煮几分钟即可。
蔬菜是孩子健康成长的重要组成部分，但是很多孩子却不喜欢吃蔬菜。本文将介绍8种方法，让孩子爱上蔬菜，从而养成良好的饮食习惯。
还有哪些关于蔬菜食用部位的知识呢?1、根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。如有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。
2、吃的部位是叶。生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
3、茎叶型蔬菜。油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。块根类蔬菜。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。
4、问题一：各种蔬菜吃的是什么部位？ 蔬菜不同，吃的部位也不同。蔬菜根据吃的部位不同分为：叶类蔬菜，茎类蔬菜，果实类蔬菜和花类蔬菜等。
5、蔬菜的种类繁多，不同的蔬菜可吃的部位也不尽相同，有的吃叶，有的吃茎，有的吃根块，有的吃果实等。吃叶的蔬菜有：油麦菜、莴笋、空心菜、韭菜、小白菜、菠菜等。吃茎的蔬菜有：莴笋、空心菜等。
6、根类蔬菜根类蔬菜包括萝卜(白萝卜)、胡萝卜、红薯、山药等。茎类蔬菜茎类蔬菜包括甘蔗、莴笋、马铃薯、藕、竹笋等。
蔬菜的一些小知识多吃富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞功能的胡萝卜、菠菜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等黄绿色蔬菜.健康小常识之慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，健康小常识之宜多吃具有祛痰健脾补肾养肺的食物。
蔬菜营养小知识1 久存蔬菜 ——新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。
关于蔬菜水果类的小常识 纤维有益美肤 水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。