中医教我们判断自己身体的阴阳状况，最简单的方法就是通过观察自己的舌头。像我们如果生病去医院的时候，医生大都会让我们伸出自己的舌头看，那么，医生是怎么观察病人的舌头？主要就两点：舌苔和舌质。
舌苔就是舌头表面覆盖着的那一层东西，是舌质表面的物质。舌苔既是消化食物和语言表达的辅助器官，也是身体是否健康的显示器。
在正常情况下，舌前端发红，舌苔很薄，白亮，湿润，没有裂缝和凹痕。发热病人大部分出现黄苔，这是因为人体温度升高时我们体液消耗较多，口中的唾液分泌也会减少，使口腔干燥，炎症渗出物和微生物易在舌上停留，从而导致舌苔变黄。通常认为，舌苔发黄是人体内有热，不过这也要结合实际情况来看。如果舌苔发黄而舌质是红的，说明体内有热，而且多数都是寒中带热、虚中带热。舌苔发白是体内有寒，无论是吃了寒冷的水果、蔬菜，常喝冷饮造成的。有的人的舌苔还会发黑，这说明寒重，而且已严重影响了脾胃的功能，消化能力已很差了。
舌质是舌头的本质，一般会有一部分被舌苔覆盖了，我们可以观察没有被舌苔覆盖的部分，比如舌边。舌质的颜色如果偏白，说明身体正趋向寒的方向；如果偏红，则反映身体趋向热。再具体点，就是加入舌质红而紫，说明虚热；如果深红，说明实热。
总之，通过观察舌头的颜色，我们就能基本了解自己身体的寒热了。所以，如果发现自己出现了淡白舌，身体有寒，就不要再服用寒凉之药了，在饮食上，也要远离一些凉性食物，如西瓜、冷饮等，否则则会令我们健康雪上加霜。相反，如果发现自己舌头偏红，千万不要再吃一些热性的食物，否则就火上加油。