清明时节雨纷纷，在清明节前后，多吃这个食物，好处多，它是青团，你都吃多吗？圆圆的，绿绿的亮亮的很漂亮，吃上一口，外软里香，真是太好吃了，做成的咸蛋黄肉松青团，家人很喜欢吃，看起来有点费事，其实做起来还是很简单的，多吃青团，对身体有益，祛湿效果好，而且能提高免疫力，增加抵抗力，经常吃少生病，一定要多吃。今天给大家分享一下做青团的方法，你就照着做起来吧，保证你一学就会，省时省力，没有大量的时间，也可以做起来，喜欢吃就看过来。
清明节很多人可能会去祭祖，那么闲暇的时候，可以做点小吃常常，一家人过的开心，才是最重要的，活在当下，今天的青团包有，咸蛋黄和肉松，这个青团你可能已经见多了，因为它是网红青团嘛，青团其实需要艾草来做的，没有时间找艾草的话，也可以用抹茶粉来做，做出来的效果更加好，比外面卖的健康，没有一点添加剂的成分，喜欢就做吧。
咸蛋黄肉松青团
需要食材：糯米粉、细砂糖、抹茶粉、冷水、温开水、澄粉、玉米油、开水、肉松、咸蛋黄、沙拉酱。
先将馅料做好，将咸蛋黄在蒸锅中蒸熟，然后放入碗中碾碎，非常细腻的那种，再将肉松和沙拉酱放进碗中，搅拌均匀之后，分成大小均匀的几分，搓成丸子形状。
在将澄粉和开水混合后，搅拌成没有颗粒的状态。
取适量的温水，将细砂糖和抹茶粉倒入，搅拌至融化，再加入糯米粉，将澄粉一并放入，加入适量的冷水，混合之后，加入一些玉米油进去，揉搓成光滑的面团。
将面团分成大小均等的小团，喜欢薄点的，就将面团分小点，要是喜欢厚点的，就小分点出来，然后将每个小团揉成丸子形状。
随即将面团丸子压扁后，将提前做好的蛋黄肉松馅放在上面，就像包汤圆一样，收口揉搓，每一个都这么做，做成青团胚放在盘中。
蒸锅中加入适量的清水，烧开水后，将青团放入蒸制12分钟，时间到后，打开盖子，再蒸三分钟，这样做青团就是很饱满的状态，看着就很诱人。
蒸好之后，刷上玉米油，包上保鲜膜，就可以室温放置了，这样做好的青团，放上三天也很软，非常好吃，不信你试试。
以上就是做青团的全部详细步骤了，还没有吃过青团，或者喜欢吃青团的朋友，记得自己做的吃呢，清明节前后吃青团很合适，祛湿效果好，增加抵抗力，少生病。记得学会多吃！