酒精酒危害有多大？国家出手后，这些白酒，将退出历史舞台酒精酒，是一种没有经过发酵等技术的劣质品。不少人觉得勾兑就可以换取利润，这样的酒不仅不合格而且对人身体不好。大众对于一些参与勾兑行为的酒企非常痛恨，因为它们已经属于造假行为。曾经有个别企业参与勾兑，导致在行业引起了不良反应。不过，现在国内的白酒行业依然热火朝天，同时也会引起大众对白酒的关注。据小道消息，国内很多部分的白酒其实并不是纯粮酒，更多的是勾兑的劣质品。出现这些争议，都是因为不良酒企参与勾兑酒行为。为什么人们会这么抗拒勾兑酒？而勾兑酒又能让白酒行业岌岌可危呢？勾兑酒的产生起源于粮食缺少的时代，那时候生产勾兑酒不仅不违法反而顺应时代的主题:节约。因此在那个时代勾兑酒可以轻易对粮食酒取而代之。也因此，勾兑酒越走越偏，不少商家居然用工业酒精来勾兑酒，这样的酒让国内一度出现死亡和失明的事件，但依然屡禁不止。因此，国家出手了，白酒行业要正常发展一定要从源头上整治：勾兑本身与生产酒是离不开的，白酒生产的流程中有勾兑一说，虽然占比很少，但是也不可或缺。纯粮白酒只有很少的白酒是完全不含酒精的，因此在以前的白酒行业中，很大一部分白酒其实多少需要添加酒精的。不过，现在的情况有些改观，国家已经不允许白酒中添加酒精，因此白酒行业发生了改变。这之中包括闻名大众的“大众酒”也改变了市场定位，它不再以白酒的身份面向大众。酒精酒的危害太大了。因此，国家出手了，这样的勾兑酒退出白酒行业的历史舞台。
那么该如何区分真正的白酒呢？1.可以在酒中投入烧碱。酒精酒投入烧碱后会不变色，但是纯粮食酒则会有些变色现象。
2.看编号。一般酒精勾兑酒的编号有特定规定。
3.以价格区分。一般纯粮酒价格不菲，但有的纯粮酒也可以很便宜，因此只能小房范围的适用。