老婆饼是广东潮州地区的传统名点cS2搜集对生活有用的优质文章
添加软糯香甜的糯米馅，更是美味无比cS2搜集对生活有用的优质文章
用开酥的手法制作，外酥里糯，老少皆宜cS2搜集对生活有用的优质文章
一口咬下去，酥得掉渣渣cS2搜集对生活有用的优质文章
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王小平夏良舟老婆饼屋cS2搜集对生活有用的优质文章
老婆饼cS2搜集对生活有用的优质文章
食谱达人@秦雪飞wi食材王小平夏良舟老婆饼屋cS2搜集对生活有用的优质文章
馅料cS2搜集对生活有用的优质文章
糯米粉：115克cS2搜集对生活有用的优质文章
糖：120克cS2搜集对生活有用的优质文章
水：210克cS2搜集对生活有用的优质文章
熟白芝麻：20克cS2搜集对生活有用的优质文章
猪油：55克cS2搜集对生活有用的优质文章
椰蓉：20克cS2搜集对生活有用的优质文章
水油皮cS2搜集对生活有用的优质文章
中筋面粉：190克cS2搜集对生活有用的优质文章
糖：20克cS2搜集对生活有用的优质文章
软化猪油：60克cS2搜集对生活有用的优质文章
水：95克cS2搜集对生活有用的优质文章
油酥cS2搜集对生活有用的优质文章
低筋面粉：160克cS2搜集对生活有用的优质文章
软化猪油：82克cS2搜集对生活有用的优质文章
表面装饰cS2搜集对生活有用的优质文章
蛋黄液：1个cS2搜集对生活有用的优质文章
白芝麻：若干cS2搜集对生活有用的优质文章
把糯米粉用最小火炒熟，稍微颜色变黄，即可cS2搜集对生活有用的优质文章
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把水，糖粉，猪油放锅中煮开，至猪油全部融化，并搅拌均匀cS2搜集对生活有用的优质文章
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把芝麻，椰蓉，糯米粉倒进去，全程小火，翻炒至馅成团立即停，把馅铺在盘中，晾凉cS2搜集对生活有用的优质文章
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水油皮和油酥分别和面，水油皮要充分揉至拓展，出薄膜，然后装保鲜袋醒面20分钟cS2搜集对生活有用的优质文章
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馅分成24个，油酥和水油皮也都各分成24个cS2搜集对生活有用的优质文章
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水油皮面团按扁，包裹油酥，包好，收好口，不可以漏出油酥cS2搜集对生活有用的优质文章
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面团按扁，中间往前擀，中间往后擀，不要来回擀，也不要擀太长，大约10公分多一点即可cS2搜集对生活有用的优质文章
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卷起来，都做好后，盖保鲜膜醒面20分钟cS2搜集对生活有用的优质文章
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取一个面卷，竖着放，稍微按扁，中间开始擀，中间往前，中间往后，不要来回擀，也不要擀太长cS2搜集对生活有用的优质文章
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再次卷起来，都做好后，盖保鲜膜，醒面20分钟cS2搜集对生活有用的优质文章
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取面卷，两端相对，按扁，擀的方法也是，中间向上一下，向下一下，向左一下，向右一下，如果觉得面片小，那就再来一圈cS2搜集对生活有用的优质文章
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包裹馅料，收口，24个全部做完cS2搜集对生活有用的优质文章
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按扁，成1.5公分厚左右的饼，刷一层蛋黄液，用小刀割口，撒少许芝麻，、烤箱预热170度，烤20分钟左右cS2搜集对生活有用的优质文章
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我用的是风炉可以多层烤，温度大概160，20分钟左右（关于烤的温度和时间的问题，这个需要根据个人的烤箱来定，而且每个人手法不同，酥皮的薄厚也要根据实际情况来，如果发现酥皮有湿心，那就送进烤箱再续烤，就是不熟）cS2搜集对生活有用的优质文章
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出锅后移至架子凉透，非常酥cS2搜集对生活有用的优质文章
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甜品烘焙美食研究所cS2搜集对生活有用的优质文章
