一日之计在于晨，早餐对于一整天的生活品质的提升是非常重要的，而且无论南北，对于早餐都是极度重视的，因为一份热气腾腾的早餐可以为一天提供非常充足的热量。不过大家知道，北方人最爱的几种早餐是什么呢？
1.胡辣汤
胡辣汤是河南最有代表性的美食，早餐必吃的美食。胡辣汤是用牛羊的大骨熬制出来的，是一个非常辛苦的活，熬得时间非常的长，非常的浓郁，很香浓。在冬日的早上喝一大碗胡辣汤，身上瞬间就舒服了。
但是胡辣汤有一个非常大的缺点，那就是丑！当年拍《舌尖上的中国》的时候，导演也想加入这道河南美食，但是实在是怎么拍都“不可爱”，毕竟是褐色的粘稠液体，确实颜值差了点。不过后来在《舌尖3》还是露了脸的，现在在全国的知名度也不算低。
2.煎饼果子
煎饼果子是很多北方人的最爱，因为“大饼卷万物”，无论你爱吃什么食材，都可以煎饼果子一裹就完事儿，非常美味。
3.羊肉泡馍
陕西特色的羊肉泡馍，在北方也是很有市场的，因为确实非常的香，羊肉、馍、粉丝，鲜美无比，又特别管饱，吃了浑身有劲。
4.拉面
一碗牛肉拉面，是不少西北地区早餐的选择，都是手工拉面，非常得劲筋道，也很细，汤也很清很美味，特别好吃。