装瓶后的成品
今天从早上到现在一直在忙着做辣椒酱。大家看我做的辣椒酱的方法有没有和大家做的一样呢?这几天去北海玩得很开心,收获也很大。老妹种大棚蔬菜,青椒很多红的都不要了。说要丢了,我觉得太可惜了摘了一大袋红的辣椒回来。这种辣椒微辣很适合我儿子女儿吃,她们吃不了太辣的。
3今早吃完早餐就开始洗辣椒,一个一个的洗,洗了大半小时,一直都弯着腰洗腰都要直不起来了。辣椒洗好之后晾干表面水分。趁着这时间洗老姜和剥蒜米。不知道大家有没有和我一样最讨厌剥蒜泥了,剥得指甲很痛。
这些材料都晾干水
搅拌所有的材料当一起
分之后就拿搅辣椒的机器来把这些材料搅碎。(其实拿刀自己剁来做是比较好吃但是我懒得手剁了)
全部搅碎之后就往里加盐,生抽,一点白酒搅拌均匀就可以装瓶了,大概一个月这样就可以吃了,留越久越香。
搅拌均匀准备可以装瓶了
做到最后还剩了一大篮的辣椒,因为买的姜和蒜米不够了。大家知道辣椒还有什么做法可以保存吗?
还剩这一大篮没做
大家是这样做辣椒酱的吗?