记得有一年冬天特别冷,又每天加班,心情与身体都处于崩溃边缘。有一天下班路上等车,因为下雪,鞋子上满是雪水,浑身冻透了。那一刻,超级想喝一碗热气腾腾的芝麻糊。小时候,每次不想吃饭,母亲就给我冲一碗芝麻糊,甜甜糯糯的芝麻糊喝进嘴里,暖在心里。那天到家就自己做了一碗芝麻糊,糯米加熟的黑芝麻放入破壁机打成糊,放入奶锅煮开,加少许冰糖,浓浓的一大碗喝下去,身体一下就暖了。
也是从那年冬天开始,爱上了芝麻糊,隔三差五就要做一回。黑芝麻含有人体所需的多种营养元素,蛋白质的含量多于肉类,钙的含量是牛奶的2倍,氨基酸含量也十分丰富。此外,黑芝麻还含有丰富的铁和维生素E、维生素A、维生素D及卵磷脂。得闲的时候,多做点黑芝麻米糊吧,简单省事又营养。
材料:熟黑芝麻50克,大米50克,熟巴旦木16克,温开水500克。
1.准备主要原料。大米提前泡水2个小时。如果有糙米,可以加20克糙米。大米换成糯米我个人感觉口感更好一些,可惜这次我家没糯米了。
2.把大米、黑芝麻和巴旦木放入破壁机搅拌杯杯体。没有巴旦木可以换成腰果或者其他坚果,个人感觉,加点熟的坚果口感更好。
3.加入温开水。我的这款破壁机用温开水打好可以直接饮用。如果破壁机不带加热功能,可以打好以后用奶锅煮开,中小火不停搅拌哦,小心粘锅溢锅。
4.破壁机选择相应功能即可,没有破壁机也可以用料理机多打一会儿,打到细腻口感更好。喜欢甜可以加适量冰糖。
真的超级好喝。毕竟是真芝麻做的嘛
喜欢甜打的时候可以加适量冰糖。