（来源：岷县电视台）Z22搜集对生活有用的优质文章
岷 县位于甘肃省南部、定西市西南部Z22搜集对生活有用的优质文章
地处青藏高原东麓与西秦岭陇南山地接壤区Z22搜集对生活有用的优质文章
是"西控青海、南通巴蜀、东去三秦"的交通要道Z22搜集对生活有用的优质文章
特殊的地理位置孕育了岷县独特多样的饮食文化Z22搜集对生活有用的优质文章
既有东西南北不同地域饮食风俗的大融合Z22搜集对生活有用的优质文章
也有地道传统的传承发展Z22搜集对生活有用的优质文章
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尤其对“碳水”的挚爱更是达到至极Z22搜集对生活有用的优质文章
每一个岷县人Z22搜集对生活有用的优质文章
都可以来一段专属于咱本土的 “报菜名”Z22搜集对生活有用的优质文章
尕面片、扯面、麻面、饸饹面、手工凉面……Z22搜集对生活有用的优质文章
煮、炒、烩、拌、烧…… Z22搜集对生活有用的优质文章
每一种做法都足以令人馋掉下巴Z22搜集对生活有用的优质文章
还等啥Z22搜集对生活有用的优质文章
快接住“岷小融 ”送给诸位的“碳水炸弹”吧 Z22搜集对生活有用的优质文章
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大肉扯面Z22搜集对生活有用的优质文章
扯~扯~扯~扯不断的家乡味Z22搜集对生活有用的优质文章
“老板，老哈数，干拌两根二细儿”Z22搜集对生活有用的优质文章
“再舀一碗酸汤”Z22搜集对生活有用的优质文章
满福！Z22搜集对生活有用的优质文章
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扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃部分地区Z22搜集对生活有用的优质文章
据考证，已有3000年历史Z22搜集对生活有用的优质文章
是面食中历史最悠久、最能代表中华餐饮文化的面品类Z22搜集对生活有用的优质文章
古称送行饺子、接风面Z22搜集对生活有用的优质文章
扯面即拉拉扯扯而成Z22搜集对生活有用的优质文章
有牵牵连连之意Z22搜集对生活有用的优质文章
是用来待客的上等食品Z22搜集对生活有用的优质文章
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扯面之所以能扯得长且不断Z22搜集对生活有用的优质文章
靠的就是和面的技巧Z22搜集对生活有用的优质文章
为使面筋道、口感更佳Z22搜集对生活有用的优质文章
面团最好做到“三光”Z22搜集对生活有用的优质文章
即盆光、面光、手光Z22搜集对生活有用的优质文章
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面团在和面师傅手里是有灵魂的Z22搜集对生活有用的优质文章
经过揉与醒、搓与压、扯与摔、煮与拌Z22搜集对生活有用的优质文章
肉烂汤浓、料鲜味醇的美味便呈现在了碗里Z22搜集对生活有用的优质文章
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美食是相逢最美好的理由Z22搜集对生活有用的优质文章
清晨，约三两好友Z22搜集对生活有用的优质文章
吃上一碗扯面Z22搜集对生活有用的优质文章
就是最无声的交流Z22搜集对生活有用的优质文章
一天的精气神也都从这里开始Z22搜集对生活有用的优质文章
牛羊肉尕面片Z22搜集对生活有用的优质文章
光环加持的“面食王中王”Z22搜集对生活有用的优质文章
对岷县人来说Z22搜集对生活有用的优质文章
没有一碗面片解决不了的事情Z22搜集对生活有用的优质文章
如果有，那就两碗！Z22搜集对生活有用的优质文章
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在岷县的诸多面食中Z22搜集对生活有用的优质文章
最出圈的莫过牛羊肉尕面片Z22搜集对生活有用的优质文章
每个人都能找出365个“吃碗面片”的理由Z22搜集对生活有用的优质文章
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传统尕面片和面时只放入碱面和少量盐Z22搜集对生活有用的优质文章
水温和揉搓时长也非常考究Z22搜集对生活有用的优质文章
面团要经历好几个回合的“和+醒”Z22搜集对生活有用的优质文章
将乡情一下一下“和”入面团Z22搜集对生活有用的优质文章
“醒”出岷县人特有的人文韵味Z22搜集对生活有用的优质文章
最终使面团达到刚好的韧度Z22搜集对生活有用的优质文章
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臊子采用精心挑选的本地牛羊肉Z22搜集对生活有用的优质文章
伴以花椒、胡椒、辣椒等各样佐料漫火炖炒Z22搜集对生活有用的优质文章
香味顿时弥漫入鼻Z22搜集对生活有用的优质文章
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下面片时将面棒压平，拉成长条Z22搜集对生活有用的优质文章
揪成2公分中厚边薄的小片下锅Z22搜集对生活有用的优质文章
搭配鲜嫩松酥的臊子、辣椒、醋Z22搜集对生活有用的优质文章
再配上标准干饭搭档： 凉拌牛肚和生蒜Z22搜集对生活有用的优质文章
再挑剔的食客也“治得”服服帖帖Z22搜集对生活有用的优质文章
麻 面Z22搜集对生活有用的优质文章
无“麻”不欢的“陇上一绝”Z22搜集对生活有用的优质文章
牛肉麻面原是茶马古道上的一种风味小吃Z22搜集对生活有用的优质文章
以 “麻、辣、香”为特色 Z22搜集对生活有用的优质文章
堪称“陇上一绝”Z22搜集对生活有用的优质文章
深得食客青睐Z22搜集对生活有用的优质文章
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“老板，五大一小面片！”Z22搜集对生活有用的优质文章
“老板，小碗二细，辣椒多些！”Z22搜集对生活有用的优质文章
食客们进店即报数落座Z22搜集对生活有用的优质文章
老板默契应答，熟络于心Z22搜集对生活有用的优质文章
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面熟出锅，浇上秘制高汤牛肉臊子Z22搜集对生活有用的优质文章
撒上蒜苗或芫荽Z22搜集对生活有用的优质文章
菜绿肉鲜、汤麻面白的美味Z22搜集对生活有用的优质文章
深深撼动着岷县人骨子里自带的面食DNAZ22搜集对生活有用的优质文章
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一口蒜就一口面Z22搜集对生活有用的优质文章
口感层次在胃里依次铺开Z22搜集对生活有用的优质文章
再喝碗热乎乎的原汤发发汗Z22搜集对生活有用的优质文章
咱就是说：舒坦！！！Z22搜集对生活有用的优质文章
饸饹面Z22搜集对生活有用的优质文章
“轧”出来的面，是极好的！Z22搜集对生活有用的优质文章
饸饹面始于汉唐，盛于明清Z22搜集对生活有用的优质文章
是一道用料考究、独具特色的风味小吃Z22搜集对生活有用的优质文章
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饸饹面做法独特Z22搜集对生活有用的优质文章
面条利用“杠杆原理”压制而出Z22搜集对生活有用的优质文章
压面使用的是饸饹床Z22搜集对生活有用的优质文章
饸饹床虽有大小之分Z22搜集对生活有用的优质文章
饸饹面却没有良莠之别Z22搜集对生活有用的优质文章
不论是“轧”还是“压”Z22搜集对生活有用的优质文章
做出的面条口感都是极好的Z22搜集对生活有用的优质文章
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把和好的面放到饸饹床子里Z22搜集对生活有用的优质文章
用杠一轧Z22搜集对生活有用的优质文章
面从洞眼中一涌而出散入沸水中Z22搜集对生活有用的优质文章
听着“咕噜咕噜”的开水声Z22搜集对生活有用的优质文章
看着腾腾的热气Z22搜集对生活有用的优质文章
又何尝不是人间烟火图景里的一隅呢Z22搜集对生活有用的优质文章
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热面出锅经凉开水快速冷却更加劲道Z22搜集对生活有用的优质文章
整齐码放在碗里Z22搜集对生活有用的优质文章
浇上卤子或搭配秘制调料Z22搜集对生活有用的优质文章
鲜香酸辣，唇齿留香，直抵灵魂Z22搜集对生活有用的优质文章
手工凉面Z22搜集对生活有用的优质文章
简单又浪漫的温柔Z22搜集对生活有用的优质文章
在很多人的印象中Z22搜集对生活有用的优质文章
吃面图的就是个省事Z22搜集对生活有用的优质文章
但在岷县吃这样一碗面并不省事Z22搜集对生活有用的优质文章
看似简单却工序繁杂Z22搜集对生活有用的优质文章
看似质朴又饱含心思Z22搜集对生活有用的优质文章
这大概就是岷县人简单又浪漫的温柔Z22搜集对生活有用的优质文章
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水和面粉有着严格的配方比例Z22搜集对生活有用的优质文章
面团要做到“三揉三醒”Z22搜集对生活有用的优质文章
拉面晃条要均匀、下锅要撒开Z22搜集对生活有用的优质文章
这样才能得到一碗柔软、筋韧、光滑的上等面条Z22搜集对生活有用的优质文章
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把生活的锋芒，熬成温柔的“芡汤”Z22搜集对生活有用的优质文章
打卤也很有考究Z22搜集对生活有用的优质文章
木耳、胡萝卜、豆腐、菠菜激烈碰撞Z22搜集对生活有用的优质文章
再配以红油辣子解馋、岷县麸子醋解腻Z22搜集对生活有用的优质文章
浓郁的香味顿时直溜溜地窜进鼻孔里Z22搜集对生活有用的优质文章
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吸一口拌着卤子和菜叶的面条Z22搜集对生活有用的优质文章
鲜香当即冲入口腔Z22搜集对生活有用的优质文章
味蕾瞬间被唤醒Z22搜集对生活有用的优质文章
有什么比春日的一碗凉面更闪闪发光？Z22搜集对生活有用的优质文章
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你心中的“面王”在哪里Z22搜集对生活有用的优质文章
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记者：郭子静Z22搜集对生活有用的优质文章
|编辑：安 婷 |责编：郭子静 Z22搜集对生活有用的优质文章
|编审：马爱军 李卫俊 |监制：邓 强Z22搜集对生活有用的优质文章
