酒，是中国重要传统文化的一部分，很多重要场合都离不开酒，而酱酒因为香型特殊，口感独特，更是受到了许多人的喜欢，然而很多常喝酱酒的朋友也不知道还有柔和型（也称柔顺性）和传统型之分，这两者有什么区别，今天我们一起来看看。
1、工艺不同
酱香酒的质量与其原料、工艺密不可分，优质的原料、严苛的工艺是酱香酒酿造的关键点，在工艺上，柔和型酱香酒的工艺主要包括下沙、糙沙、续沙、发酵、取酒等环节，与传统酱香酒相比，柔和酱香型调整了在投料时高梁的破碎率，降低了对高梁的消耗。
此外，柔和型酱香也改变了传统型酱香在大曲使用量、高梁在堆积发酵过程中的温度、润粮时的用水量，温度、水量的调整也影响了酒的风格，减轻了七次取酒中，前两轮酒的涩味、后两轮酒的焦糊味
2、口感不同
酱酒的消费群体年龄都普遍比较高，50岁左右的人是酱酒的消费主力，而柔和型酱香可以看做是更偏向于年轻一点的群体，酱香酒度数都会普遍比较高，对于一些刚入行的朋友就不太友好，所以柔顺型酱香主要是为了迎合刚接触酱酒的消费者，口感偏向于柔和，更容易被接受。
柔和酱香具有“绵柔醇和、优雅细腻、酱香显著、尾净味长，空杯留香持久”等特点，虽拥有酱味，但酱味没有传统酱香酒那么重，酒体入口更加柔和，刺激感也没那么强烈。
3、价格不同
柔和酱香酒的价格会低一点，而传统酱香酒的价格会高一些，甚至动辄几千，相对来说柔和香酱香更具性价比。
贵州醉豪德酒业拥有专业的品酒团队从事酱香酒的勾调，在三十多年的实践研究中，形成了成熟的酿造工艺，其团队研发的“柔顺酱香生产工艺”，更是获得了国家专利，权威和专业的酿酒团队酿造酱香突出、优雅醇厚、回味悠久的柔和酱香酒。