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缙云菜干文化系统
荣获丽水市
“农遗良品”优秀品牌！
6月5日，在第七届东亚地区农业文化遗产大会暨“中国·丽水农业文化遗产保护日”启动仪式上， 缙云菜干文化系统（缙云县全优食品有限公司青亭圆系列菜干产品）荣获丽水市“农遗良品”优秀品牌。
近年来，丽水建立“丽水市重要农业文化遗产资源名录”，以匠心守护和延续传统农事技艺；加强农遗品牌综合赋能，打造具有鲜明区域辨识度、市场影响力和核心竞争力的“农遗良品”；大力推进“农遗+多元业态”创新实践，推动农遗资源与各类新兴业态深度融合，更好实现“保护一个农遗、带动一个产业、富裕一方百姓”。
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世界农遗看中国，中国农遗看浙江。浙江大地上孕育了众多灿烂的农业文化遗产，缙云菜干文化系统便是其中之一。
缙云菜干文化系统是在芥菜栽培利用、菜干加工技艺深度融合基础上诞生的特色农业文化系统，是缙云农耕文化智慧的结晶，同时也是东方镇农民的致富法宝。
缙云芥菜栽培历史悠久，以利用冬季闲田种植九头芥为主，最早可追溯至明成化22年。缙云菜干以九头芥为主原料，由“低盐回卤”“三蒸三晒”缙云独有工艺制作而成，是缙云传统特色美食，也是缙云烧饼的“灵魂”，在缙云有悠久的制作及食用历史，缙云菜干晒制技艺被列入丽水市非物质文化遗产名录。
随着预制菜产业的快速成长以及丽水农旅融合的发展，作为半成品原料和土特产的菜干销售市场日渐火爆。缙云菜干产业发展势头迅猛，其主产地东方镇围绕菜干全产业链做文章，创新发展思路，深入开展强链补链延链行动，产业逐步做大做强，带动农户种植九头芥本镇4000多户、周边乡镇5000多户，2022年实现菜干全产业链产值4.79亿元。东方镇也借此入选国家级农业产业强镇和第十二批全国“一村一品”示范镇，缙云菜干文化系统成功入选浙江省首批重要农业文化遗产资源名录。
本次上榜丽水市“农遗良品”优秀品牌的青亭圆系列菜干产品来自于缙云县全优食品有限公司。
缙云县全优食品有限公司成立于2015年，位于缙云县东方镇，是一家以缙云县源发蔬菜专业合作社为基础的缙云菜干加工企业。公司被缙云烧饼协会指定为缙云烧饼原料——缙云菜干生产基地，旗下“青亭圆”系列产品连续多年获得浙江精品果蔬展销会优质奖，被评为丽水市生态精品农产品，目前已加入“丽水山耕”区域公共品牌。公司优秀联农带农机制曾被中央电视台《军事与农业》栏目等多家媒体报道。
下一步，东方镇将进一步加强缙云菜干文化的发掘保护和传承利用，充分发挥农业文化遗产的农业物种、生态产品、自然景观等独特资源和市场优势，采取针对性保护利用措施，开展创造性转化、创新性发展，助推乡村振兴、赋能共同富裕。
信息来源：陶柳威
编辑：何伊静
审核：王武强
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