说起野酸梅这种水果，相信生活在中国新疆地区的朋友一定不会陌生。这里说的野酸梅其实是新疆境内比较特有的一种野生水果，也被成为樱桃李。野酸梅果实的外形多为椭圆球形，成熟的野酸梅可以直接拿来吃，可以为人体补充各种营养。下面小编就给大家详细介绍一下野酸梅，希望可以让大家对野酸梅的功效多一些了解。
野酸梅的功效和作用
1、补充维生素
野酸莓是一种维生素含量特别高的水果，人们食用它以后能吸收丰富维生素c和维生素e以及维生素a，这些维生素能促进人体代谢，而且是维持人体健康的重要存在，如果人体缺少某种维生素就容易导致身体出现病变，还会让肤质变差，而人们吃了野酸梅吸收丰富维生素以后就能防止这些不良症状发生。
2、延缓衰老
野酸莓不单味道诱人，它还含有丰富果酸，更含有一定数量的类黄酮和多种矿物质，人们食用它以后能提高身体素质，并能增强身体的抗氧化能力，还能加快身体的过氧化脂质代谢，它能提高人体抗衰老能力，坚持食用能延缓衰老也能延年益寿。
3、补益肝肾
野酸莓还是一种能补益肝肾的健康水果，这种水果中含有的多种活性成分，能直接入肝经和肾经，可以提高人类肝肾功能，并能修复受损的肝细胞，它对人类的肝肾功能不全以及因肝肾功能减退导致的其他疾病都有一定预防和缓解作用，对维持人体肝肾健康有特别明显的好处。
4、解酒排毒
野酸莓不但能保护肝脏还能解酒排毒，平时人们出现醉酒时可以直接吃野酸莓也能把野酸梅制成果汁后饮用，它能加快身体对酒精分解和代谢，能让人们醉酒症状很快减轻。另外那些经常晕车或晕船的人在乘车或乘船以前及时吃一些野酸梅，还能预防晕车或者晕船的症状发生。
野酸梅果脯的制作方法
1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。
2、再把青梅装入另一个盆（没孔的），倒入水直至水浸满梅，再放入盐（差不多4斤梅半斤盐），浸入一个晚上。
3、第二天后把盐水留着（不要倒掉，另有用处），将青梅晒上一个星期。
4、一个星期后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可。
野酸梅果酱怎么吃？
果酱的吃法那就多种多样了，每一个吃法你都能感受到野酸梅的不一样的美味。
即将濒危灭绝的野果野酸梅，没想到却是食物界的百搭王。食用酸奶时，可放几勺果酱，能瞬间融化你的胃。
喜欢烘焙的人，在做蛋糕奶酪时，加点果酱，会让烘焙食材看起来更加美味哦。