立秋时节的食俗有很多，比如喝立秋水、吃凉宵、吃渣、吃红豆等。下面，为大家分享一下。
一、喝立秋水的食俗
立秋节气，四川一些地区流行喝“立秋水”。即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。入秋，阳消阴长，万物归静，水亦至为清静，饮之，足以清火除烦。
四川东部一些地区立秋日要“吃凉宵”，即用优质糯米制作、再进行冰冻的粥。
二、立秋吃渣食俗
山东莱西地区则流行立秋“吃渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有俗语云“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”。
三、吃红豆的食俗
浙江义乌此日则流行用秋水服食红豆的风俗。据说此俗源于唐宋时期，取七粒至十四粒红豆，以井水吞服，服时要面朝西，民间认为这样可以一秋不犯痢疾。红豆味、酸，性平，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓、消利湿热的功效，可用于水肿胀满、脚气水肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等症。
上述食俗大都有预防腹泻、痢疾之意，其意义不在于一次的食用对预防腹泻、痢疾等症产生多大的实际效用，而在于其中蕴含的我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识，正所谓未雨绸缪，及早预防，深得中医治未病的精髓。