由于我一直不怎么会炒菜，老感觉炒多了菜，油烟呛的厉害，可家里就我这么一个闲人，做饭的重任还是落在我肩上。我不喜欢做饭，并不是因为我有多懒，确实这滋味不太好吃，因此我最拿手的就是蛋炒饭了，这样就省了炒菜的时间了。
关键，不用再受到儿子他们的吐槽嫌我炒的菜不好吃了，这么多年就练了这么一手，儿子还是很喜欢吃的，隔三差五的，儿子就要吃炒饭。也可能是真的受够了我炒的其他菜了吧，当然有的时候孩子爸爸也会下厨，儿子总是吃的美美，对我也是一脸的嫌弃。
前两天，去外婆家地里挖了一些野菜，我也不知道叫什么名字，上网查过之后，才知道它的学名叫苜蓿。
没错就是它，最近刚过完春节，我们也吃了这么多油腻的东西，正好挖点野菜来刮刮油呢？这中小野菜长的遍地都是，外婆说他们通常用来炒菜，味道怪怪的，先焯下水就好了。我们常说的苜蓿肉，就是它做的，既好吃，又营养。
我炒菜不行，但是我能炒饭啊，于是我就开始琢磨着去做一个苜蓿蛋炒饭。由于当时的成品没有拍照片就下肚了，就在网上随便找了一张。下面我们就说说做法吧。
准备材料：米饭、苜蓿、猪肉、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿、耗油、酱油、油盐等
家常做法：
1、我在做的时候，先把大米泡好，蒸出大米饭来；
2、清洗苜蓿，之后焯热水过凉，放在一旁备用；
3、把肉焯水，之后切成肉丁，接着把鸡蛋炒出；
4、黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丁，后放置备用；
5、将这些材料放在锅中翻炒，黄瓜、胡萝卜、火腿、肉丁、焯水后的苜蓿等，放些耗油、酱油炒出颜色，最后将米饭放入锅中翻炒，加些盐和鸡精出锅就可以啦！
就这样一道美味的苜蓿蛋炒饭就做好了，儿子和老公一连吃了好几碗呢？其实这都归功与苜蓿了，加上青菜的炒饭，使得整个画面更好看，视觉冲击感也很强，关键美味不可挡呢？
神奇的功效：苜蓿主要可以针对胃燥灼热，不想吃饭，没有食欲的都可以吃。还有我们经常所说的上火，小便发黄等症状，都是有治疗功效的。苜蓿菜里面有丰富的粗蛋白以及各种维生素，在古时就有，生命力也很顽强，低糖低热，高纤维，常吃减肥哦，还美容养颜哦，这么棒棒的苜蓿菜你们难道不想试试看吗？