糯米是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它虽然是米类但是跟大米不一样，不能一日三餐都吃它。因为糯米身上有一种粘，吃到肚子里很难被消化，时间长了，胃部反复分泌胃酸会出现消化不良的情况。如果吃了糯米就打嗝嗳气反酸的话那就是消化不良了。一般肠道功能差的老人跟孩子要少吃。糯米有很多做法跟吃法，最常见的就是糯米制品的点心，还有就是粽子，各种软糯糯的，香甜又可口。但是这次不分享点心跟粽子，分享的是一道家常菜。
这道家常菜在过年过节很常见，做起来比饺子简单，吃着比粽子营养。糯米在这道做法中是跟外皮一样的存在，除了增加口感还增添美观。里面的馅料是一个肉球。里面除了肉还有各种蔬菜，比如胡萝卜、莲藕，营养价值很高，因为糯米的量不多，孩子跟老人可以放心食用。口感咸鲜，可以当菜吃，也可以当一顿饭吃。
做法很简单，食材切碎搅一搅，最后上锅蒸一蒸就可以了。蒸出来的食材吃着不上火，很清爽。不过这样做出来的美食对一部分人来说清淡的一点，不过没关系，我们可以做一个蘸汁或者淋面的料汁，会有不一样的口感体验。感兴趣的朋友可以收藏起来试一试。做法简单，味道鲜美，不要错过了 哦！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一块老豆腐，一块廋肉，一根胡萝卜，一节莲藕，1个鸡蛋，适量盐，十三香，生抽，蚝油，适量糯米。
【制作步骤】
1.准备一块老豆腐，用工具把它压碎。放在一边备用。
2.准备一块猪肉放入绞肉机中，里面加入三根葱白，把它搅打成肉末。
3.准备一根胡萝卜，把它切成小碎末。
4.莲藕也同样切成小碎末。不要太大颗粒，不然吃着沙沙的。
5.把豆腐、猪肉、胡萝卜、莲藕放进一个盆中。磕入一个鸡蛋，再调入适量盐，适量十三香，适量生抽，适量蚝油，抓拌均匀。
6.糯米提前泡2个小时以上，接着淘洗干净，捞出来备用。
7.抓一撮馅料，把它团成跟鸡蛋黄差不多大小的圆球。
8.糯米平铺在盘中，肉球在上面滚上一圈。然后再搓几下，让它贴严实一点。
9.全部做好放入盆中备用管。冷水上锅蒸，水开后转中火蒸30分钟即可。
10.时间到出锅，撒点葱花就可以了。
11.吃的时候配上料汁就可以了。这是酸辣口味的，有喜欢的可以自己做一个。
小贴士：
1.蘸料可以做一个自己喜欢吃的，酸甜苦辣都可以。
2.里面的馅料可以做小个头一点，这样吃着不容易腻，一口一个刚刚好。