“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，张志和的《渔歌子》写出了古代人们是很喜爱吃河鲜，并且对河鲜的鲜美赞不绝口。这让我想起了读小学的时候也经常去抓河鲜，那时暑假期间经常跟同学去山溪，田沟里面抓河鲜。踢飞拖鞋，卷起裤脚，光着脚一跃，跳进了小溪中间，清澈的溪水瞬间浑浊起来，引得已在小溪下游抓河鲜的同学阵阵责骂。
那时的河鲜可真多，几乎每次去抓河鲜都能抓一小桶回家吃。拿回家后，让父母简单的处理一下河鲜后，直接放入油锅中煎炸，只需要再放点盐巴就可以吃。鲜，咸，香，一做好，我们就迫不及待的想拿起来吃，是童年不可多得的美味。不过随着时间的推移，现在很少看到小溪小沟了，更别说是河鲜了，很多河鲜也慢慢开始销声匿迹了。接下来菜卫卫和大家一起聊聊这8种小时候经常吃，现在很难在见到的美味河鲜，都吃过的年龄都不小了吧！
第一种：土布鱼
土布鱼又叫塘鳢（Li）鱼，菜花鱼，主要分布在我国台湾地区，东北地区以及长江流域，珠江流域等地方。土布鱼鱼体看起来粗又壮，鱼头大但又稍微扁平，看起来给人一种呆头呆脑的感觉。土布鱼全身看起来黝黑，是因为表面有一层黑色的小鳞片，常年生活在河底里。土布鱼肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，维生素等营养物质，经常吃有滋补作用。不过现在很少见到有野生的土布鱼了，市面上的大多数都是养殖的，即使有野生的，数量少就不说，价格也是出奇的昂贵。
第二种：蝲蛄虾
相比起前面的土布鱼，蝲蛄虾更被人所熟知。蝲蛄虾主要分布在东北地区的小溪，河川，湖泊里面。对水质，环境要求极为苛刻，喜欢生活在无污染的环境，清澈的水质里面。蝲蛄虾外观长相与海洋里面的龙虾相似，又被人们称之为“淡水龙虾”。蝲蛄虾以水中的藻类，软体动物，水生昆虫等为食物，要比现在的小龙虾干净很多。不过随着人们的不断开采，破坏水质，很多小溪很少有蝲蛄虾了，有也只是有两只，越来越稀少了。
第三种：河蚌
河蚌又叫蚌壳，歪儿，喜欢生活在湖泊，沼泽，河流，小溪的底部，半埋在底部的泥沙土中。在以前的小溪里面河蚌是很多的，随便捡捡都能捡一桶。不过那时感觉河蚌肉少，难处理，很少捡回家吃，最多挑几个大的打开看看里面有没有珍珠，再把蚌肉给土鸡吃了。不过现在很少看到河蚌了，在水产市场几乎见不到河蚌的身影，在老家的小溪，小河也见不到了，你们那里还有吗！
第四种：牛尾巴鱼
牛尾巴鱼又叫乌苏里鮠，因其鱼身越往后越细长，像极了牛的尾巴而得此名。牛尾巴鱼全身呈现浅黄色以及有点灰斑，全身无磷且光滑，背鳍上有坚硬的鱼刺，外观与常见的黄辣丁相似，不过与黄辣丁是不同的品种。其肉质鲜，嫩，香，脂肪含量高，被誉为“河鲜极品”。主要分布在东北地区，黄河流域等地方，对水质环境要求很高，也正因如此，现在的野生牛尾巴鱼很稀少。
第五种：船丁鱼
船丁鱼也叫长蛇鮈，喜欢生活在湖泊，小溪，江河边的浅水区域。在以前是长江流域最常见的一种小鱼种。因其头部比较大，尾部比较小，看起来像古代造船使用的一种钉子而得此名。船丁鱼虽然小，但是其肉的含量比较高，肉质鲜美，高蛋白的优质鱼类。不过这几年很少见到船丁鱼了，水产市场也是少有船丁鱼的身影。
第六种：泥鳅
泥鳅又叫鳅鱼，是一种小型的淡水底层鱼类。其头部圆筒形，尾部偏扁，全身呈现为深灰色。主要分布在长江流域与珠江流域，分布比较广。其肉质优良，味道鲜美，是一种高蛋白低脂肪的美味食物。不过过度的捕抓加上环境的变化，导致现在野生的泥鳅少之又少，水产市场的泥鳅还是以养殖的为主，几乎没有野生的泥鳅。
第七种：石爬子
石爬子又叫石爬鮡，火箭鱼。是一种无鳞的鱼类，其全身呈现为浅黄色，鱼体偏扁平，头部大尾巴小，与泥鳅有几分相似。主要分布在陕西，青海，湖北等地方的山间小溪之中。石爬子以水中的浮游生物，幼虫等为食物，其肉质细腻鲜味，营养丰富，是一种不可多得的河鲜。不过随着环境的变化，很少见到野生的石爬子了，非常稀少。
第八种：禾花鱼
禾花鱼又叫乌鲤，是一种鲤鱼，不过是从鱼苗的时候就放入水稻的稻田里面，以掉落的禾花，昆虫，幼虫为食而得此名。其肉质鲜嫩细腻，鱼刺少，并且鱼肉有淡淡的禾花香味而得名。主要生产地区是广西北部一带，最早起源于桂林市全州县龙水乡。不过刚开始禾花鱼的名气越来越大，食用的人多起来，有不良商家用其他便宜鲤鱼品种冒充乌鲤，导致后来很少人食用禾花鱼，所以真正的养禾花鱼的人少了，禾花鱼也就少了很多。
菜卫卫有话说：
虽然说这些河鲜越来越稀有，不过在国家的保护下，很多野生河鲜也在慢慢增多。还有在你当地以前经常吃，现在很少见到的河鲜吗？可以在评论区说说吧！
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