酱香型的白酒除了口感在品尝的时候非常美味外，还有这许多其他的好处。这就使得近年来不少酒友都开始对酱香白酒感兴趣并且逐渐发展成为痴迷的状态。但是，市面上的酱香白酒价格昂贵，许多酒友都不清楚为什么会出现这种情况。这就要从本质上为大家解释酱香型白酒的来源，进而评价它的价格是否合理了。那么酿造一款好的酱香型白酒需要满足哪些条件呢？今天，大国就带着大家详细的学习如何通过自己的酿造而不是购买来获得纯正的酱香型白酒。
首先就是酿造环境的条件。环境不同最后得到的成品也不同，正如一句老话所说“一方水土一方人”。如果想要酿造好的酱酒首先必须满足天气和地理位置的需求条件，其中气候、水质甚至酿造的环境温度变化都会造成成品上口感的巨大差异。第二个需要重点关注的方面就是酿造工艺的流程：常见的酿造工艺是“12987”，在酿造过程中必须严格遵守各种工艺流程，才能够确保获得的成品属于优质级别。一般情况下，一瓶正宗的酱香白酒从原材料开始进行酿造到成品出厂到市场上进行销售，一般需要经过五年的时间。
第三步，可以观察酿造使用的粮食类型：酱香型白酒的原料主要是红缨子糯高粱以及小麦和赤水，这是保证酱香型白酒口感醇香的关键。除了传统的优质小麦之外，仁怀当地的红缨子糯高粱尤为重要。众所周知，同样的作物在不同地区会产生不同的质地口感，高粱生长在东北的黑土地与生长在云贵高原的山地，同样差异极大。选择当地的高粱对于酒体的发酵和储存过程中的酱酒进一步发生生物化学反应起着至关重要的作用。
第四点就是贮存时长：对于酒这种饮料来说，贮存时长太重要了。真正算得上品质、口感妙的酒，一定是存放年龄足够。而对于酱香型白酒，时间尤为重要。相比其它白酒，酱香型白酒酒体成分复杂，上千种微量成分一同生成，需要更长时间来平衡与协调。因此，酱酒国家标准指明，纯正酱香型白酒，至少经过3年以上贮存。
近年来，伴随着酱香型白酒的市场不断发展壮大，随之而来的就是各位新手酒友们的人数不断增加，就产生了供不应求的现象，导致酱香酒的价格飞速上涨，比其他类型的白酒价格高几倍甚至几十倍几百倍。有些不良商家就利用小白酒友们的不了解，从中进行欺骗谋取利润，因此，各位想要优质酱香白酒的酒友们，还需要找到正确的获得渠道。老陈一直从事这一行业，虽然称不上专家，但是对于一些白酒知识或者渠道也有一定的见解，欢迎各位关注私信。
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喝酒不问度数，只问心中一点情