（来源：淄博电视台美食淄博）
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韭菜在北方人都心目中可不是普通的蔬菜，不仅因为它的营养丰富，更多是它味道鲜美，有独特的辛香气味，可做配角成菜，搭配鸡蛋、海鲜等，炒制、凉拌都可以，作为主角一般做馅料的比较多，水饺、菜饼、大蒸包，那都是独一味儿。今天和大家分享的就是韭菜馅儿的大蒸包，只是与我们家常的大蒸包有所不同，一起来看看到底有啥不一样。
从地里到餐桌只需要几分钟的时间，标准的红根韭菜，刚割下来调馅儿做蒸包，咬一口韭香浓郁，搭配大块猪肉，那味道真是让人直流口水。有很多外地的朋友都喜欢这款韭菜手切肉的大蒸包，还有要求真空包装发货的。
大顺山庄的老板娘刘丽珍告诉我们这包子有两个特点，第一韭菜是自己种的，第二用的肉全是带皮肉，吃起来有嚼劲，用大块儿鲜肉制作而成，放上一点肉，放点粉条，倒一点油，放一点盐，好的食材不需要放过多的调料。
韭菜绿色又新鲜，带皮的鲜猪肉切块卤制而成，入味足吃起来更香，而且搭配了粉条，口感也更有层次，再加上包蒸包的面皮也比较松软，所以好的食材只需简单调味，就能成就一吃难忘的美食。想吃韭菜手切肉大蒸包的就来大顺山庄。
制片人/郗远征
责任编辑/王小君
制作/梁艺
编审/ 牛长辉 陈强