每天一个鸡蛋，能补充身体所需的蛋白质，但对于孩子来说，天天吃水煮蛋肯定会腻的，不如换着花样做，鸡蛋加上更多的搭配，比如今天的做法，是加上蔬菜做成蛋卷，营养颜值都翻倍，孩子每次都吃不够！
今天做的这个鸡蛋卷用了个竹签插上，像一个棒棒糖一样，不仅仅是好看，吃起来也方便，小朋友拿在手里就乐了，不用劝就几口就吃掉一个。胡萝卜是孩子们最不爱吃的蔬菜，所以，这办法简直太棒了。
【营养棒棒糖蛋卷】
材料：
鸡蛋2个，胡萝卜1小根，香葱1根，盐和黑芝麻适量。
做法：
1.鸡蛋2个，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用。
2、胡萝卜擦成细小的丝状，香葱切碎。
3、把胡萝卜丝放入鸡蛋清中，同时放一点点盐调味搅拌均匀。
4、把葱花放入鸡蛋黄中，也加一点点盐搅拌均匀。
5、我用了一个小锅，锅刷油，把蛋黄倒入锅中煎成饼、煎熟。
6、可以撒点熟的黑芝麻点缀一下，增香还有营养。把蛋黄饼两面翻动煎熟就可以取出。
7、鸡蛋清同样也煎熟。
8、煎好的蛋黄饼和蛋白饼叠起来，蛋黄的芝麻那面在最下面。。
9、从一头卷起。
10、再分割成小块即可。
11、我们可以直接就吃，可以插上竹签，方便拿取，吃起来更有意思。
小贴士：
鸡蛋液里的盐不要放多了，自己掌握好，胡萝卜擦细丝，或者切小丁都行，量不要太多，免得和蛋清一起摊不成饼。