悠悠端午情,浓浓粽子香。在新一年的端午节来临之际,蟹状元送上端午佳品——国潮粽子礼盒,通过严选食材、手工包制,为消费者增添假日氛围,也为走亲访友的朋友们提供更多送礼的选择。
产地直取,真材实料
粽子在制成前,要经历选材、制作等阶段。蟹状元甄选地道好食材,为消费者提供真材实料,地道好粽。
咸粽米优选淮糯99-25号,该品种颗粒大、白度高,嚼劲和糯性都强,具有糯而不烂的口感。鲜肉则优选嘉兴生态黑毛猪“庞宝”,取其纯腿肉,把握黄金比例,保证颗粒鲜明感,同时达到入口多汁的口感。
甜粽则优选常熟鸭血糯。鸭血糯曾是朝廷贡米,具有皮紫红,米色微红而粒长,气味香且味丰腴。甜粽中的红豆来自东北虎林,该地域日超充足,生态环境污染小,土地有机质含量高。该地区出产的红小豆粒大饱满、皮薄沙细,出沙率高,营养丰富。
礼盒中还配有咸鸭蛋,选自高邮和广西。通过选材、配方、腌制过程中的独具匠心,使得高邮咸鸭蛋质细而油多,广西海鸭蛋晶红鲜香。
坚持手工包粽,口味丰富,南北皆宜
相比机器作业,手工制作难度更高。优选食材后,还需经历多道严苛工序,如挑选出叶片颜色均匀、形状自然的高山箬叶自然晾干,经过高温蒸煮后在清水里浸泡;咸粽米在包制前需调味等步骤。
制作时,粽叶如斗,再放入适量的糯米,加入馅料各味原料交融,粽叶包裹,最后配以天然棉绳绑扎。每颗粽子的大小,包裹的松紧都明确标准化,这样包出来的粽子才能让人感受到手工制作味道的魅力。
在搭配礼盒时,蟹状元考虑到南北口味差异,甜咸兼顾。礼盒内集齐了6—14枚端午安康福粽,种类丰富满足送礼需求,多重口味享受,自留、送礼均属佳品。
蟹状元匠心制作,每一种食材都经过精挑细选,真材实料;每一种搭配都历经反复试验,均衡配比,结合多道创新工艺造就而成。蟹状元坚持品质为上,只为让消费者尝鲜到更鲜、更多风味的美味好粽,让今年端午更加有味道。