贵州百年黔庄酒业管理有限公司分享薏米海带炖老鸭的做法
原料：老鸭适量、海带适量、薏米一把、姜一块。
做法步骤：1.薏米提前一晚泡。2.干海带用温水泡开。3.老鸭剁小块，姜拍破（我的是老爸提前给我剁好了抽真空放冰箱的）。4.热锅温油，放入老鸭煸炒。5.直到鸭肉表面收紧即可。6.鸭肉放入高压锅，倒入薏米和姜。7.加入足够清水，高压锅上汽后压四十分钟。8.海带泡好后，改刀小块。9.压好的鸭肉揭开锅盖，放入海带，继续压十分钟。10.煮好后，放入少许盐调味。小窍门：我这里用的是老鸭，它非常耐炖，适合煲汤，如果是子鸭它适合红烧或者爆炒。
准备食材：五花肉、冰糖、老抽、白酒、啤酒、生姜、鸡精、食盐、胡椒粉、十三香粉
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