高考来临，
家长都希望孩子能考上好成绩，
那么营养方面一定得跟上！
下面这几道菜，
一定要做给孩子吃！
凉拌佛手瓜
佛手瓜俗称“安南瓜”、“合掌瓜”，含锌较高，对孩子的智力发育效果明显，还可缓解老年人视力衰退。生长20天的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜稻西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍，黄瓜的12倍。夏天想吃凉拌菜，来上一盘凉拌佛手瓜，吃着清脆又爽口。
【材料】：
佛手瓜 2个、盐 1茶匙、白醋 1汤匙、糖 2茶匙、香油 几滴、熟黑芝麻 适量
【做法】：
1、佛手瓜去皮后切成细丝；
2、锅内放入适量水，水开后倒入瓜丝，水再次沸腾后把瓜丝捞起；
3、放入冷开水中浸泡一会儿把水倒掉沥干水；
4、 放入盐、白醋和糖搅拌均匀；
5、最后洒入黑芝麻或白芝麻搅拌均匀后即可。
爆炒鱿鱼
鱿鱼是一种低脂低热量的食物。 它含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸，保护视力，补充脑力、促进记忆力的增加等。
【材料】：
鱿鱼 500克、青红椒 各1个、洋葱 1/3个、姜葱 适量、蚝油 1大匙、老抽 半汤匙、糖 半茶匙、盐 1/3茶匙
【做法】：
1、买鱿鱼的时候让老板把鱿鱼杀好，然后自己把鱿鱼的头眼切掉， 把鱿鱼上面的那层膜撕掉，鱿鱼骨扯出来；
2、把鱿鱼爪对半切开，把鱿鱼筒切开，然后摊平，切上菱形的花刀，切好花刀后再切成小片；
3、锅内放入适量水，水沸腾后倒入全部切好的鱿鱼，煮30秒鱿鱼卷曲后捞起沥水备用；
4、 锅内放入适量油，放入葱白和辣椒翻炒到辣椒断生；
5、然后倒入鱿鱼翻炒；
6、放入1大匙的蚝油，放入少许盐和老抽，还有半茶匙糖翻炒均匀后即可；
辣炒蛏子
海蛏子是一种极好的海产品，含有丰富的微量元素， 尤其是锌和锰的含量极高。大家都知道锌是一种非常补脑的微量元素，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。这个季节正是产海蛏子的季节，味道极其的鲜美，肉质及其的鲜嫩，非常适合现在食用。
【材料】：
蛏子 500克、辣椒 1根、蒜 2瓣、洋葱 半个、青椒 1根、姜 适量、糖 1茶匙、豆瓣酱 1 大匙、葱 少许
【做法】：
1、准备一锅水烧开，放点姜片和料酒，泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用；不能煮太久，要不蛏子肉全部掉出来了；
2、把青辣椒、红辣椒切成辣椒圈，洋葱、姜蒜、葱白切好；
3、锅内放入适量油， 油量可以比平常炒菜多一点，倒入辣椒、洋葱和姜、蒜、葱白炒香；
4、倒入豆瓣酱，转小火翻炒出红油，一定要转小火，要不容易把豆瓣酱炒焦粘锅；
5、倒入蛏子，转中大火快速不断翻炒；
6、 最后放入白糖，倒入料酒，翻炒均匀后即可，因为豆瓣酱足够咸了，所以不用放其他调料了。