介绍：入秋后，羊肉和牛肉靠边，多吃，低脂高-蛋白质，容易煮炖的太香了
大家好，我是强子美食。生活中，唯有美食和美景不能辜负。俗话说：“一夏无病，三分虚”。秋天逐渐降温，人们的食欲也随之好转。这时候的饮食要营养均衡，搭配合理，适当多吃一些滋补的食材。合理“贴秋膘”，才能顺利过秋。秋天虽然需要滋补，但容易出现秋燥，所以不要吃一些容易上火的滋补食材，比如海参、鲍鱼、鹿茸等。
多吃一些温补的食材，比如乌鸡、山药、莲藕、土豆、栗子、南瓜，这些食材不仅可以滋补身体，还能在很大程度上减少秋燥。
乌鸡比牛肉、羊肉、猪肉等红肉温和，不用担心胆固醇摄入过多。很多人认为乌鸡只是一种适合女性保养的食物。事实上，它也适合男士。含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸，乌鸡所含的营养成分明显高于普通鸡肉，而胆固醇和脂肪的含量很低，所以乌鸡是一种适宜的滋补食材对于整个家庭。
乌鸡一般用来炖汤。今天我用乌鸡炖土豆。味道非常鲜美，比乌鸡汤好多了。让我们看看我是怎么做的。
准备食材：乌鸡、土豆、料酒、香叶、蒜、姜、大料、桂皮、糖、盐、生抽、老抽、食用油、香油
具体做法：1、家里买的乌鸡，让老板清理干净。
只需用流水冲洗几遍，然后剁成大小均匀的鸡块即可。锅中加入适量的水，最好不加鸡块。乌鸡块冷水下锅，放入葱段、姜片，倒入适量料酒，大火烧开，焯水3分钟左右，撇去浮水水在上面。焯水后，用清水将鸡块上附着的血沫去掉，沥干水分，放入盆中待用。
2、锅内倒入适量食用油。油热后放入葱、蒜、姜片、大料、香叶、桂皮。待鸡块稍微变色时，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，加入没过鸡块的热水，一次加足水，大火烧开，转中火-小火慢炖约20分钟。
3、炖乌鸡块时，取两个土豆洗净，去皮切滚刀块，用清水把土豆表面的淀粉洗掉，观察锅里的汤汁何时收好2/3,放入土豆块继续炖约15分钟后关火，关火后再炖5分钟。土豆不耐火，以后再放。
4、出锅前加入适量的盐和糖提鲜，淋入少许香油，装盘即可。
这样做出来的土豆软糯，吸收了鲜美的汤味，特别浓郁。乌鸡质地细腻，味道鲜美。配上一大勺汤拌饭吃，味道鲜美。如果自己在家做乌鸡和炖土豆，孩子可以吃两碗米饭。
乌鸡是秋季滋补的首选，但不要老是喝乌鸡炖汤。尝尝像我一样的乌鸡炖土豆。.今天的分享到此结束，希望我的分享能够让大家受益，谢谢大家的观看和支持，明天见，再见。