在农村有很多种美食，河蚌也是农村比较常见的一种美食，河蚌生活在河里面，在农村河蚌很常见，可能是因为太普遍的原因吧，并不是很受农村人的待见，所以很多农村人都会把这种美味的河蚌给糟蹋掉。
河蚌是一种贝类食物，有些地方还管河蚌叫做嘎啦，可以用来熬汤，也可以用来辣炒，是一种比较美味的食物，可惜很多农村人都把这个东西杂碎，然后喂猪吃，就这样糟蹋了河蚌这个东西，不过河蚌的味道有点腥，所以在做的时候，要洗干净。
在清理的时候，一定要把河蚌的内脏给收拾干净了，可以根据自己的口味去做，有的人喜欢熬汤，有的人喜欢切成丝跟辣椒放在一起炒，可以选择辣一些的辣椒，这样在吃的时候，辣椒味可以掩盖住河蚌的腥味，辣点吃着也更有食欲。
不过有很多人都称河蚌里面有寄生虫，所以在吃的时候，一定要高温加热，虽然农村人不待见河蚌，但是在城里这东西却是一道美味，辣炒河蚌在饭店里面卖的还挺贵呢，不知道这个被农村人嫌弃的河蚌，你们喜欢不喜欢吃呢？